Empezó la Revolución en Antofagasta....

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¿Qué es Vegetarianismo?

Es un portal dedicado al respeto que merecen los animales no humanos. Esta web nace con la idea de defender la relación entre el vegetarianismo,veganismo y el movimiento antiespecista (o de Liberación Animal), frente a las motivaciones orientadas únicamente al beneficio humano (salud, nutrición, ecología, aprovechamiento de recursos, etc.)

CUIDADO CON LO QUE COMES

Un organismo sano es mejor que un organismo bloqueado, bombardeado y enfermo por tantas cosas que comemos que no son buenas. Todos los devotos deben ser muy conscientes de esto y hacer un poco de austeridades. Ustedes saben que lo peor que se come es la comida industrializada. Eso se llama en Estados Unidos Junk Food. Lo llaman junk food pero lo come todo el mundo. Junk quiere decir comida basura, todo lo que viene empacado en ese plastiquito.

Algunos productos que no son tan malos, como la quinua tostada, también vienen en una bolsa de plástico. Eso puede ser algo bueno. Para ver la lista de ingredientes uno tiene que ser químico o bioquímico para entender todo lo que contiene. Eso se llama comida basura. Junk es basura. Al que lo coma, le entra basura al cuerpo y su cuerpo se vuelve basura. Los que comen basura, se vuelven basura, porque su cuerpo queda muy contaminado.Es muy difícil ser un vegetariano ciento por ciento, pues para serlo, quizás tengas que convertirte en un fanático, ya que los orígenes de los colorizantes y saborizantes no los sabemos. La compañía no tiene por que revelar como han hecho los alimentos, pero si sabemos que algunos de ellos producen cancer y que contienen productos de origen animal. Uno no sabe lo que come, puesto compras un producto en donde dice "colorizantes" y tu ni siquiera sabes como hicieron ese color, como lo sintetizaron, tendrás que ser un químico de lo mas experto para saberlo, y quizás, aunque fueras el mas experto en química, no lo sabrás, pues son secretos de las industrias.

El que come Junk food, comida basura, no sabe ni siquiera si es vegetariano.

NACIONES UNIDAS: Los comedores de carne dañan nuestro medio ambiente

“Producir una libra de carne vacuna ocasiona la emisión de una cantidad 11 veces mayor de “gas efecto invernadero”, que la emisión que es ocasionada para producir una libra de pollo, y 100 veces más que para producir una libra de zanahorias, según lo afirmó el grupo Sueco, Lantmannen.

Sin embargo, cualquier sugerencia o invitación para consumir menos carne, es resistida por un mundo con mayor cantidad de carnívoros cada vez, y con una floreciente industria del ganado a nivel global.

Los productores de carne han discrepado con la cifra presentada por las Naciones Unidas, respecto a la estimación aproximada de emisiones de gas efecto invernadero que están relacionadas con la industria del ganado; los productores de carne dicen que la cifra que ha dado las Naciones Unidas es exagerada y está aumentada, debido a que en ella se incluye la deforestación en el Amazonas, el cual es un fenómeno que según los productores brasileros igualmente habría ocurrido.

Los científicos de las Naciones Unidas defienden sus cálculos. Con tanta demanda de carne, “ustedes van a talar y desmontar toda la selva tropical”, dijo Pierre Gerber, un funcionario de primer nivel de la Organización del Alimento y la Agricultura de las Naciones Unidas. El cultivo de la soja se ha duplicado en Brasil durante la década pasada, y más de la mitad de la soja cosechada se utiliza para alimento del ganado.

Laurence Wrixon, director ejecutivo de la Secretaría Internacional de la Carne, dijo que sus miembros están trabajando en conjunto con la Organización del Alimento y la Agricultura para reducir las emisiones de gas de efecto invernadero, pero que el principal inconveniente ha sido el rápido aumento del consumo de carne en los países en vías de desarrollo. “Por lo tanto, ya sea que esto les guste o no, sin duda que va ha ver un continuo aumento de la demanda de carne, y nuestro trabajo es hacer que ello sea lo más sostenible y eficaz posible.”, dijo Wrixon.

Las estimaciones aproximadas de la cantidad total de emisiones de gas efecto invernadero que provienen de la agricultura, consideradas como una cifra porcentual en el total de emisiones que provienen de las diferentes fuentes, varían considerablemente de un país a otro. Sin embargo, las estimaciones claramente superan el 50 por ciento del total de emisiones, en los grandes países agrícolas y productores de carne, tal como Brasil, Australia y Nueva Zelandia.”

Escrito por: Elisabeth Rosenthal, International Herald Tribune

Testimonio de una adolescente vegetariano

por Kristie Hertz de Toronto Vegetarian Association, Ganadora del concurso de ensayo del Vegetarian Journal

Tengo quince años y soy vegetariana. Las dos cosas no van juntas en la mente de la mayoría de la gente. Los adolescentes son relacionados con los Big Macs, las pizzas de peperonni y el pollo frito. Cuando la gente descubre por primera vez que soy vegetariana, usualmente levanta la nariz y pregunta por qué. Bueno, inicialmente empecé una dieta vegetariana para perder peso y estar en mejor forma. Había oído todos los reportajes sobre el alto contenido en grasa de la carne y no era una gran fan del pollo.

Otra cosa que la gente me dice es que nunca dejarían la carne. Esos comentarios, realmente, me hacen sentir más poderosa que ellos, porque yo puedo controlar lo que meto y no en mi cuerpo. Mucha gente siente que necesita comer ciertas cosas cuando salen a cenar, porque quieren ser sociables. Muchas veces he visto a mis padres pedir un plato de carne cuando salen con sus amigos a cenar sólo por educación.

Yo he ganado un mayor control sobre mí misma y mi cuerpo.

Y en lo que respecta a mí, me siento mejor que nunca. Raramente me siento decaída porque obtengo todas las vitaminas y fibra necesarias que mi cuerpo necesita. Mi piel es más suave, y mi cabello tiene más brillo. Creo que en el pasado, aunque no lo sabía,comía demasiada carne y muy de vez en cuando verduras. Un día típico comenzaba con hot cakes y mantequilla en el desayuno. De almuerzo comía un emparedado de pavo o jamón con leche y un rol de mantequilla. Y la cena consistía en carne con grasa o pollo frito con piel, asado de carne, hamburguesas, etc., y usualmente maíz. Los vegetalesverdes eran virtualmente desconocidos en mi casa excepto en Navidad. Ahora un día típico comienza con un par de panecillos, sin mantequilla. El almuerzo sonnormalemente plátanos y cualquier otra fruta de la estación. De cena, como un par deverduras con hamburguesas vegetarianas, pizza o sopa de frijoles.

Mucha gente tiene la idea errónea de que un vegetariano es alguien que come ensalada de desayuno, comida y cena, y que no hay variedad en lo que come. Desde que me volví vegetariana hace un año, he descubierto muchos platos nuevos y divertidos para comer. Me encanta ir a la tienda y ver los productos frescos para ver qué puedo crear. Y también parece que cada vez que voy a la tienda, tienen un producto vegetariano nuevo en los estantes. Hay ahora alrededor de 30 productos nuevos que no estaban ahí hace un año.

En fin, creo que ser vegetariana me ha dado mayor control sobre mí misma y mi cuerpo. No encajo con el resto de la gente, y no quiero, especialmente en una época de mi vida en la que tanta gente sólo está tratando de encajar.

Kristie Hertz vive en Delaware. Estaba en décimo grado cuando escribió este ensayo ganador en el concurso anual del Vegetarian Resource Group para niños y jóvenes.

MARCHA POR LOS DERECHOS ANIMALES